咖啡滤杯tiamo透明树脂101梯型一人份耐高温三孔手冲滤杯附送量勺

锥形滤杯与梯形滤杯的区别

市面上的主流滤杯分为两种：

1.圆锥形大单孔滤杯：

如Hario牌V60及Tiamo牌V01等，此类滤杯适应滤纸的横截面为三角形，滤杯底部为一个大孔。

2.梯形小孔滤杯：

如kalita牌101及Tiamo牌101型号滤杯等，此类滤杯适应滤纸的横截面为梯形，滤杯底部是一条直线，上面有1-5个小孔不等，目前主流的为三孔型中速滤杯。

这两者的区别主要在于过滤咖啡时的水流速度不同。

具体表现为：圆锥形大单孔滤杯流速快，梯形小孔滤杯流速慢（流速比例约1:3左右）

水流速度不同所影响到的是萃取时间以及萃取状态的不同，造成的结果是出品风格的不同。

相同前提条件下（同样粉量以及粗细，同样水量以及水温，同样的注水速度）：

圆锥大单孔滤杯的出品萃取时间短，口味偏向清淡，层次更加丰富；

梯形小孔滤杯的出品萃取时间长，口味偏向浓郁，醇厚度表现更为出色。

综上所述

圆锥形大单孔滤杯比较适合一些需要清淡口味的咖啡，比如耶加雪菲，巴拿马等。

这些咖啡略带酸味，整体口感轻盈，层次佳。需要冲淡一点来拉开层次。

梯形小孔滤杯比较适合一些需要浓郁口味的咖啡，比如印尼曼特宁，危地马拉等产地咖啡。

这些咖啡微酸或者无酸，整体口感厚重，焦糖甜味或者果糖味相对明显。需要多些浸泡萃取时间用来表达醇厚浓郁的风格。